Bindella

Die «Annata» unseres Vino Nobile. Die Reben wachsen auf sandigen Böden; der Wein wird ganz traditionell im grossen Holzfass ausgebaut. Ein ausgeglichener, authentischer Tropfen.

Vino Nobile di Montepulciano docg
Tenuta Vallocaia
Bindella, Toscana

  • Toscana / Italien
  • 75cl
  • 85% Sangiovese, Colorino del Valdarno, Canaiolo nero, Mammolo
  • Alkoholvolumen 14%
  • Ausschanktemperatur 16° bis 18°C

Vinifikation

Die Trauben werden separat gelesen, angequetscht, im Edelstahltank vergoren und anschliessend während 18 Monaten in traditionell grossen sowie in kleineren Eichenfässern à 300 Liter ausgebaut.

Degustationsnotizen

Glänzendes Granatrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase würzig mit feiner Röstnote, Holz und Kirschen. Im Gaumen ein saftiger, eleganter Auftakt mit Aromen von Waldbeeren, Kirschen und auch würzigen Komponenten. Präsente, aber feingeschliffene Tannine und eine feingliedrige, sehr gut eingebundene Säure geben dem Wein eine ausgeglichene Struktur. Der Abgang gestaltet sich elegant und lange. Ein authentischer Vino Nobile mit Potenzial.

Empfehlungen

Ein toller Essensbegleiter. Probieren Sie ihn zu einem Pilzrisotto.
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Preis
29.00CHFinkl. 7.7% MwSt.